Cómo seguir dando un buen servicio a tus clientes con media plantilla de vacaciones

¡Ah, las vacaciones! Tiempo maravilloso para disfrutar… y a la vez tiempo de malabaristas en el que las empresas, con plantillas que no están al completo, deben dar servicios tan impecables como si lo estuvieran. ¿Cómo manejas en tu empresa esta cuestión?
¿Hay modo de atender esta situación manteniendo el nivel de eficiencia y calidad en el servicio? ¿Cómo actuar sin que nada explote?